本文摘要：

烹饪小技巧：

梅菜扣肉是五花肉的众多做法中最为经典的一种将五花肉和梅干菜相搭配做好的梅菜扣肉软烂鲜香而且还带着淡淡梅菜的清香味道整道菜的口感特别好而在做梅菜扣肉的时候下锅油炸是比力关键的一个步骤做好的扣肉口感才会更佳但却因为其用油太多容易使得做好的梅菜扣肉吃着太过油腻不康健下面我要分享给大家的即是梅菜扣肉的一个新做法用这个方法做的肉软烂香醇特别好吃关键是还不会让人感受腻味学会了这个做法以后想吃了随手就能做下面我们一起学习。

烹饪小技巧：

梅菜扣肉是五花肉的众多做法中最为经典的一种将五花肉和梅干菜相搭配做好的梅菜扣肉软烂鲜香而且还带着淡淡梅菜的清香味道整道菜的口感特别好而在做梅菜扣肉的时候下锅油炸是比力关键的一个步骤做好的扣肉口感才会更佳但却因为其用油太多容易使得做好的梅菜扣肉吃着太过油腻不康健下面我要分享给大家的即是梅菜扣肉的一个新做法用这个方法做的肉软烂香醇特别好吃关键是还不会让人感受腻味学会了这个做法以后想吃了随手就能做下面我们一起学习。

第二步将煮好的五花肉从锅中捞出来用厨房纸巾将五花肉外貌的水分给吸干同时准备一个碗放入生抽、老抽、料酒、白砂糖和少许的花椒粉；

第五步泡发的梅干菜码放在猪肉片上入锅蒸一个半小时的时间即可出锅倒扣在盘中即可。

1、五花肉需要事先下锅焯水注意要冷水入锅随着水温的逐步升高便可将其中的血水逼出注意因为后续五花肉要过油所以一定要保证其外貌无水分否则很容易溅油；

第四步开始煎肉注意加上锅盖防止溅油待将肉皮炸至起泡的时候即可切成稍微厚一点的片码放在一个盘子中梅干菜准备适量事先将其放入水中泡发；

小编总结：肥瘦相间的五花肉可以经受的烹饪方法很是多回锅肉、梅菜扣肉、蒜泥五花肉等都是很经典的做法选择种种差别的方法烹饪让家人吃得越发开心鲜味尤其是这款梅菜扣肉更是获得不少人的喜欢因为梅菜的加入可以压制五花肉自己的腻味而且还能带来淡淡的清香味道所以这道菜便成了许多家庭常会做的一种掌握好梅菜扣肉的制作方法以及小技巧出锅的梅菜扣肉口感便能特别好对于平常便喜欢吃五花肉的朋侪来说很是建议可以学习这个做法。

如果你认为梅菜扣肉的这个做法还不错接待收藏起来学着做或者是将其分享给更多的人学习！

第三步用筷子搅拌匀称成酱汁将做好的酱汁匀称刷在五花肉的外貌腌制20分钟锅中添上适量的食用油不用太多烧至7成热将处置惩罚好的猪肉肉皮朝下放在锅中；

2、别将五花肉下锅油炸了油腻不康健教你新做法将五花肉选择煎制的方法做只需要将五花肉的肉皮煎至起泡即可这样用油少吃着也会相对康健不会让人感受腻味；

3、蒸五花肉片的时间一定不能短我一般都是一个半小时蒸得过一点的五花肉越发软烂好吃固然了如果是用高压锅蒸便可以相对缩短时间。

导语：做梅菜扣肉时下锅油炸是差池的教你新做法肉软烂还不腻

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